おしらせ
▼営業時間について
［営業時間］────
［🌞 昼］11:30〜14:00LO（閉店15:00）
［🌙 夜］17:30〜19:00LO（閉店21:00）
※夜は前営業日17:00までの完全要予約（コースの場合は2営業日前まで）
［定休日］────
4月より定休日が変わり、毎週水曜日と第２火曜日・第４火曜日となります。
▼その他
価格維持に努めて参りますが、昨今の原材料の高騰などにより予告なくメニューの値上げをさせていただくことがあります。
私たちのこだわり
美しい山々に囲まれた雄大な盆地に、私たちの津山市があります。
津山には江戸時代から続く“養生食い（牛肉を薬として食べる）”の文化があり、
『そずり肉』『よめなかせ』『干し肉』など、
いまでも固有の料理名や呼び名があり、
牛肉食は郷土料理として広く根付いています。
郷土・津山の自慢の牛肉食の美味しさを
来てくださった皆様に存分に味わっていただけるよう、
日々試行錯誤しつつ腕を磨いております。
津山に遊びにいらした時や、地元の名物でおもてなししたい時に
ご用命いただけることを心から願っております。
お客様一人一人に
合わせて
ご用途に応じて、
お部屋(広間･個室）・
お料理メニュー
及び金額のご相談を
承っています
お気軽にお声がけ
くださいませ
---------
普段使い
・お昼のお食事・
・夜のお食事・
特別な日
・ご宴会・
・ご家族での集まり・
・記念日・
偲ぶ日
・法要・
お祝い
・御顔合わせ・
・結納・
お持ち帰り
価格は税込です
源のおいしさをそのままご自宅でお楽しみください
要予約：前日（商品によっては3日前）の17：00までにご予約をお願いいたします
奈義和牛ビーフシチュー弁当
要予約［前営業日前まで］一人前 2,500
源特製デミグラスソースでじっくり煮込みました
タンシチュー弁当
要予約［前営業日前まで］一人前 2,200
源特製デミグラスソースでじっくり煮込みました
秋色弁当
要予約［前営業日前まで］一人前 3,200
奈義和牛のすき焼き、秋の炊き込みご飯と、豪華な秋弁当
奈義和牛ステーキ重
花風（はなかぜ）
要予約［3日前まで］
一人前 5,000
奈義和牛ステーキがメインの贅沢な二段重です
奈義和牛ステーキ重
花笑み（はなえみ）
要予約［3日前まで］
一人前 2,500
お子様用のサイズと
メニューです♪
ローストビーフ
要予約［3日前まで］奈義和牛 5,500／100g
黒毛和牛 4,500／100g
国産牛 3,500／100g
おもてなし膳
要予約［3日前まで］一人前 7,000
奈義和牛ステーキと伊勢海老の豪華なグラタンがうれしい！
おもてなし膳
要予約［3日前まで］一人前 5,000
奈義和牛ステーキと季節の天ぷら、おもてなしにどうぞ
〔ご希望のご予算で〕
オードブル
要予約［3日前まで］
5,000～
オードブル
要予約［3日前まで］
10,000
人数・ご要望に応じて
少し小ぶりな箱2箱でご用意可能
奈義和牛もりもり弁当
うなぎ
要予約［前営業日まで］
一人前 3,000
奈義和牛の焼肉と鰻の両方を楽しめます
奈義和牛もりもり弁当
うなぎダブル！
要予約［前営業日まで］
一人前 4,000
奈義和牛の焼肉と鰻（ダブル）の両方を楽しめます
奈義和牛もりもり弁当
ローストビーフ
要予約［前営業日まで］
一人前 3,000
奈義和牛の焼肉とローストビーフを一つに！
奈義和牛もりもり弁当
ピーチポーク
要予約［前営業日まで］
一人前 2,500
奈義和牛の焼肉とねぎ塩豚のお弁当
わっぱ二段重弁当
炊き込みご飯
要予約［前営業日まで］
一人前 2,700
源人気の焼肉と炊き込みご飯の二段重
わっぱ二段重弁当
ちらし寿司
要予約［前営業日まで］
一人前 2,700
彩りも味も鮮やかなちらし寿司の二段重
わっぱ二段重弁当
ローストビーフ寿司
要予約［前営業日まで］
一人前 3,000
ローストビーフの手鞠寿司と季節のおいしいもの
元気の源弁当
（すき焼き）
要予約［前営業日まで］一人前 2,000
源のお店の味をテイクアウトにした奈義和牛すき焼き
元気の源弁当
（焼肉）
要予約［前営業日まで］一人前 2,000
奈義和牛を食べごたえのある焼肉に
元気の源弁当
（ローストビーフ）
要予約［前営業日まで］一人前 2,500
奈義和牛のローストビーフはお米との相性◎
元気の源弁当
（ステーキ）
要予約［前営業日まで］一人前 3,000
奈義和牛の極上ステーキ弁当です
元気の源弁当
（とりの唐揚げ）
要予約［前営業日まで］一人前 1,800
醤油ベースでジューシーな味わいの唐揚げです
ハンバーグ弁当
（デミグラス）
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
シェフ特製デミグラスソースの
国産牛手ごねハンバーグ
ハンバーグ弁当
（和風おろし）
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
和風バーグの定番！
さっぱりと頂けます
ハンバーグ弁当
（和風あんかけ）
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
茸のあんかけで頂く
国産牛手ごねハンバーグ
奈義和牛
サイコロステーキ弁当
要予約［前営業日まで］一人前 1,800
食べやすく美味しい
奈義和牛サイコロステーキ♪
牛そぼろのワクワク弁当
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
牛そぼろと椎茸の旨煮や錦糸卵で
彩りよく仕上げました
焼肉とナムルの
ワクワク弁当
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
お野菜のナムルと
焼肉の相性が抜群です♡
ローストビーフ弁当
要予約［前営業日まで］一人前 1,500
ローストビーフがメインの
贅沢なお弁当です！
テイクアウトについて
［受け取り］────
暑い時期は、品質保持のため、お受取時にはできるだけ保冷バッグのご持参をお願い致します🙏
👜保冷剤と保冷バッグセット（600円）のご用意もしております。
［ 配 達 ］────
源からの往復距離10km以上から距離に応じた配達料を頂きます🙇
🚘往復10㎞以上～20㎞未満：1,000円（税込）
🚘往復20㎞以上～30㎞未満：1,500円（税込）
🚘往復30㎞以上～40㎞未満：2,000円（税込）
※上記の距離は「源からご指定住所をGoogleマップで経路検索した距離（往復）」
※配達はお買い上げ15,000円以上で承ります
※40㎞以上の配達はご容赦下さいませ🙏
お食事メニュー
価格は税込です
11:30〜14:00LO（閉店15:00）
17:30〜19:00LO（閉店21:00）
※夜は、ご予約のお客様のみのご案内です
楽しみをプラス ───
-
グレードアップデザート
お食事のデザートをグレードアップします。
一つ一つ手づくりで、季節や旬にあわせて色々とご用意いたします。
（お料理にプラス）＋500
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足湯
源のお庭を見ながらのんびりと過ごせる足湯。（※同時稼働は2台まで）
✅タオル（＋100）
写真はお昼ですが、夜はライトアップもあり、 スタッフ一同、夜の足湯をイチオシしております👍
✅個人用足湯
✅ショートパンツ貸出あり
（お料理にプラス）＋200
ランチメニュー ───
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花咲昼膳（🌞昼限定）
会話に花咲くワンプレート（＋色々）の昼膳です。
メインは源人気のローストビーフ。天婦羅・煮物・焼物（魚）は旬の美味しいものをお出ししております。
形式ばらない会合などに好評です♪
サラダ・ご飯・吸物・漬物・デザート付。2,500 -
ランチコースなごみ（🌞昼限定）
予約不要で気軽に楽しめる新コースをご用意しました。
メインは、焼きしゃぶ／すき焼き／そずり鍋からお選びいただけます。
また、前菜はたっぷり3種。茶碗蒸しもついています。
心和む楽しいひとときを過ごしていただけますように。
出汁茶漬けorご飯・吸物・漬物・デザート付。3,800 -
秋色弁当
（🍁秋限定／要予約）9/1（日）より
奈義和牛のお肉の甘さをじっくり味わえるすき焼きに、ほっくりと仕上げた秋の炊き込みご飯。炊き込みの内容は旬ごとの美味しいものに変えるので楽しみにしてくださいね✨
他には、カラッと揚げた季節の天ぷらや、季節の煮物に焼き物と、これはどれもメイン級！
吸物・漬物・デザート付。3,500
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山かけステーキ丼（🌞昼限定）
源の人気メニュー・奈義和牛のステーキ丼を山かけ仕立てに仕上げました。
奈義和牛の美味しいステーキとのど越しのよい山芋の相性抜群です！2,800 -
ローストビーフ丼（🌞昼限定）
国産牛のローストビーフを丼仕立てに！
小鉢に温泉玉子、お吸い物、デザートもついています2,400
-
ステーキ丼（🌞昼限定）
奈義和牛のステーキがたっぷりと乗った丼ものです！
小鉢に温泉玉子、お吸い物、デザートもついています2,800
おこのみ膳 ───
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ビーフシチュー膳
（🍁⛄秋冬限定）10/3(木)より
源の料理長特製デミグラスでじっくり、じっくり…
長い時間をかけて煮込んだビーフシチューはまさに絶品。
柔らかくホロホロと崩れる食感と、丁寧に引きだされた牛肉の旨みがたまりません！タン 3,500
奈義和牛ビーフ 3,800 -
秋色弁当
（🍁秋限定／要予約）9/1（日）より
奈義和牛のお肉の甘さをじっくり味わえるすき焼きに、ほっくりと仕上げた秋の炊き込みご飯。炊き込みの内容は旬ごとの美味しいものに変えるので楽しみにしてくださいね✨
他には、カラッと揚げた季節の天ぷらや、季節の煮物に焼き物と、これはどれもメイン級！
吸物・漬物・デザート付。3,500
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奈義和牛ステーキ膳
【モモ】奈義和牛の美味しさを贅沢に味わえる決定版！
80g 4,800
120g 6,300
150g 7,400
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奈義和牛ステーキ膳
【サーロイン】奈義和牛の美味しさを贅沢に味わえる決定版！
80g 6,400
120g 9,000
150g 11,000
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奈義和牛ステーキ膳
【モモ＋サーロイン】奈義和牛の美味しさを贅沢に味わえる決定版！
モモ80gとサーロイン80gを一緒にどうぞ。160g 9,600
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奈義和牛ステーキ膳
【ヒレ／要予約】奈義和牛の美味しさを贅沢に味わえる決定版！
80g 7,700
120g 11,000
150g 13,500
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奈義和牛すき焼き膳
奈義和牛の旨味・野菜の甘さがからみあう絶品すき焼き
50g 3,300
80g 4,400
100g 5,200
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奈義和牛焼きしゃぶ膳
奈義和牛の味わいをシンプル＆ダイレクトに 楽しめる人気のお膳
50g 3,300
80g 4,400
100g 5,200
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煮込みハンバーグ膳
一つ一つ手ごね仕上げ
季節の野菜を添えて2,500
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石焼ハンバーグ膳
一つ一つ手ごね仕上げ
赤ワインポン酢でさっぱりと2,500
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そずり鍋膳
牛の骨の周りの美味しいお肉をそずった（削った：津山弁） そずり鍋。
さっぱりとした醤油ベースのお出汁に濃厚な 味わいが溶け込んでいます。コラーゲンたっぷりのお鍋です。
2,800
コースのお食事
［2営業日前まで］の要予約
価格は税込です
11:30〜14:00LO（閉店15:00）
17:30〜19:00LO（閉店21:00）
特別コースnew! ───
津山市に根付く牛肉食文化を代表する料理を一つのコースに。津山の味を楽しみつくしたい方、地元の名物で大切な人をおもてなししたい方にピッタリとなっております。
►そずり肉
骨の周りの牛肉をそずった（削った／津山弁）もの。弾力がしっかりしていて濃厚な旨みがある。醤油ベースのそずり鍋は津山の名物。
►煮こごり
牛すじ肉をじっくりじっくりスープ状に煮込み、冷やし固めたもの。口に入れると体温で溶けていく面白さがある。コラーゲンたっぷり。
►干し肉
津山名物。牛肉のブロックを数日間干すことで旨みを凝縮させたもの。乾燥したジャーキーではなく、ある程度柔らかさを保っているため、焼いて食べると非常に美味しい。
►よめなかせ
牛大動脈の津山での別名。コリコリとした食感がたまりません。名前の由来は「お嫁さんが泣いちゃうほど処理が大変」など所説あります。
►奈義和牛
奈義町の山々の豊かな自然で育てられた和牛。肉本来の豊かな風味（和牛香）と脂肪の甘みが特徴。
-
肉づくし 作州の宴
［前菜］そずり肉ぬた和え・煮こごり・奈義和牛ローストビーフ寿司・干し肉 おろしポン酢・よめなかせの天婦羅
［鍋物］そずり鍋（小鍋仕立て）
［焼物］奈義和牛ステーキ（※）
［止椀］津山産米粉麺 あっさりお出汁で
［水菓子］本日のデザート・珈琲／紅茶松（※サーロイン・ヒレ盛）15,000
竹（※ヒレ）13,500
梅（※サーロイン）12,000
コース ───
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ランチコースなごみ【🌞お昼限定／予約不要】
前菜三種・茶碗蒸し・メイン【焼きしゃぶorすき焼きorそずり鍋を選択】
飯物【出汁茶漬けorご飯を選択】・漬物・吸物・デザート3,800
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いろどりコース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・出汁茶漬け・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛すき焼きor奈義和牛焼きしゃぶを選択】5,500
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いぶきコース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・出汁茶漬け・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛焼きしゃぶ&奈義和牛ステーキ（※）盛り合わせ】（※モモ）6,500
（※サーロイン）7,700
（※ヒレ）8,800
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みやびコース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・出汁茶漬け・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛ステーキ（※）】（※モモ）7,000
（※サーロイン）9,300
（※ヒレ）11,000
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はなやぎコース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・出汁茶漬け・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛ステーキ-モモ・サーロイン・ヒレ3種盛】12,000
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奈義和牛と旬を楽しむ 「まほろば」
奈義和牛の「ヒレステーキ」「サーロインステーキ 」 「焼きしゃぶ」の 3 種盛り合わせをメインとした
奈義和牛と地元産の旬の食材を、季節に合わせた調理法でお出し致します
※詳細はお問合せ下さい15,000
慶弔コース ───
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慶弔・花コース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・茶碗蒸し（夏は冷製）・天ぷら・季節の飯物麺物・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛すき焼きor奈義和牛焼きしゃぶを選択】7,500
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慶弔・鳥コース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・茶碗蒸し（夏は冷製）・天ぷら・季節の飯物麺物・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛焼きしゃぶ&奈義和牛ステーキ（※）盛り合わせ】（※モモ）8,500
（※サーロイン）9,700
（※ヒレ）10,800
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慶弔・風コース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・茶碗蒸し（夏は冷製）・天ぷら・季節の飯物麺物・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛ステーキ（※）】（※モモ）9,000
（※サーロイン）11,300
（※ヒレ）13,000
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慶弔・月コース
食前酒（ノンアルコール）・前菜・茶碗蒸し（夏は冷製）・天ぷら・季節の飯物麺物・デザート・コーヒーor紅茶
メイン【奈義和牛ステーキ-モモ・サーロイン・ヒレ3種盛】14,000
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